力荐
人均消费: 35€
最近又去了几次，觉得老板改进得不错，肥肠真是很爱，然后现在推出套餐后价格也变实惠了。难得的是这家的口味是让人过段时间会想的那种餐馆，这些日子水准保持的不错，给5星好评表示鼓励！<第三次点评>最近又去了一次，几个感受：1 麻辣锅底辣度又下降，个人觉得OK，不喜欢过辣的锅底，不过喜欢巨辣的人可能会失望，建议在点单的时候可以选择辣度。2 推出的火锅套餐价格比较实惠，可以避免点得过多价格超预算，是个好主意，不过套餐如果能选择多点，分几个价格档次会更好。3 有一些服务上的细节需要注意提高：小碟点了麻酱，直接是从冰箱里拿出来的，冰得不能入口，需要盛到小碗里等半天恢复到室温才能蘸食，希望老板在细节上多家留意，保持高水准。<第二次点评>如约半年后又去了一次，从口味而言水准保持的不错。同去的朋友就是在国内开火锅店的重庆妹子，觉得这家得锅底的确赞。缺点：食材真心贵，很多很廉价的食材比如豆腐什么的价格也不便宜，稍微多吃点人均很容易突破40欧。平心而论这家锅底的确赞，但食材本身并不是太大的亮点，没有比其他家更精致或者质量好多少，所以觉得定价有点过高了。建议老板可以提高锅底价格，适当降低食材价格。 <开业后首次点评>： 锅底相当好，辣锅应该是和成都总店相似的锅底，非常正宗，牛油，辣椒和各种调料调配的恰到好处，总体是目前吃到的巴黎锅底第一，个人觉得可以达到天朝的高档火锅水平了。值得一提的火锅用的筷子都是加长型，方便在火锅里夹菜，足见店主在细节上下了功夫。 食材也不错，种类偏少，不过提供得几种质量都不错，牛肉还不错，羊肉稍显平淡，虾滑不错，猪脑赞，火锅面犹赞，是地道的手工面。 价格小贵了点，四个人没怎么敢多点，人均就接近30了，不过考虑到巴黎中餐管整体的价格水平，也算说得过去。希望店主可以保持住质量，不要总是重演餐馆火了质量立马直线下降的剧本，半年以后再来观察。
