椒糖 SUCREPICE（9区） / 用户点评

sucrepice : 谢谢亲的肯定，服务我们也一直在改进，希望以后能越来越好

sucrepice : 亲，首先谢谢你对我们一方面的肯定哦。然后拉肚子的问题我一直也很困惑。我已经很注意食材新鲜卫生问题了，有客人提出拉肚子后，不管是不是我们自身的原因，我都更注意这个问题了！在之前客人说拉肚子的留言里我有分析过除了食材不新鲜还有许多拉肚子的原因。但是亲说在别家吃不拉，就吃我们的锅拉肚子，并且还有不少人说吃了我们的花胶鸡锅底拉肚子后，我又去查了一下——海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。同时我想亲吃到人均50+肯定有点花胶鸡锅底和海鲜一类单价很贵的食材吧，并且花胶是著名的高蛋白零脂肪食材，本来想说这样美容养颜又不胖人挺好的，看来还容易造成不好消化引发腹泻。下次亲可以试一下来我们店里只吃麻辣骨汤鸳鸯锅，点一些常规食材。我们店里还挺多客人吃火锅人均20的。最后还是对造成你们集体拉肚子说声抱歉，我也会想想办法看看能不能解决这个问题

sucrepice : 么么哒，谢谢亲。我最近天天催着工厂给我做锅啊，希望能尽快更换

sucrepice : 你好，清汤抄手之所以叫清汤抄手可能就是很清淡的哦，但是如果酸辣粉不酸不咸也不辣那就肯定有问题。我们最近下午时间段师傅不在，是试工的人在做，我们也会盯着她做，但是不确定是不是有时候没有盯到做的有失水准。我一直有强调，我们的面食每一碗都是现打的调料，如果有什么味道不合适的，及时反应很容易调整的。抱歉让你这次的就餐体现失望了。可以下次再试一试哦，会有不一样的呢

xinyi hou : 你们回复态度倒是蛮好的，我同学说酸辣粉太酸了，粉本身却没什么味道。

sucrepice : 好的，那可能真的是试工的新人做的。咸味和酸味的比例没有配好，亲下次如果来吃到有问题，可以及时提出来，让我们店员找大师傅来给你重新做一碗。不好意思，这次让你们吃的不开心了

sucrepice : 请问亲是哪天来吃的火锅呢？是几位一起的呢？最近我们火锅的菜品唯一发现的问题只有油面筋有问题。我也是没有想到在保质期内的干货还会有变质的情况。我已经联系供货商了。另外，开火锅店之前我只觉得撇开食材不新鲜，只有吃麻辣牛油锅会有拉肚子的可能，开火锅店后，发现有客人吃清汤白水锅也会拉肚子。以前我也会觉得这样只能是店家做的不干净不新鲜。然而自己做后才知道，我们蔬菜肉类都是每天进货进新鲜的，然而吃白水锅的客人还是有拉肚子的情况。查阅很多人的经验，网上有人客观分析的很好。吃火锅拉肚子的原因1、食材未煮熟。2、冷热交替。3、辣味刺激。4、食材质量问题。5、其他原因，比如自身肠胃问题，比如食用火锅期间身体不适等等。所以，我只能尽量保证我们店里的食材新鲜干净，餐具清洁到位，拉肚子的问题我真的没有办法承担责任，抱歉

sucrepice : 不好意思哦亲，我们那个姐姐是嗓门有点大，不过一直服务态度还是OK的。有的客人挺喜欢她的风格，可能有的客人确实也接受不了。我今天会去提醒她注意一下，尽量都能温柔一点，不要给客人嚣张无礼的感觉。我也不希望总是因为员工的一些性格和小毛病损失客人，再次给你道歉

katelyne : 對了 花膠湯 我從來不知道 花膠是生的 要重新再煮半小時才能食。 以我煮湯的經驗 花膠和雞 上湯的的時候已經可以食 尤其是高湯下。 雞湯也沒見過那麼油。

sucrepice : 亲，请问是刚才大概几点来的呢？是7点后吗？

sucrepice : 亲，抱歉，那个温州姐姐已经被投诉很多次了，我今天又严肃跟他说了这个态度问题。我们这么大的店，也不只她一个服务员，有好多其他服务好好的人员，希望亲可以下次再来光顾看看

Shaok！ : 你们店有个女生态度也不咋的 那天五点来 服务态度真的一般 不过那个重庆老板娘多好的 还来问我们口味如何

会发光的奥莉 : 带着一肚子火气吃了一大碗好吃的面 但是吃饭的时候心情真不好

sucrepice : 亲，请问你们三位是一起来的吗

sucrepice : 亲，不好意思，先还是要谢谢你对我们店的肯定。我们今晚也挺忙的，我还以为是晚上楼上火锅太忙，楼下刚好只有那个温州姐姐在，招呼不周。后来我跟她谈了，她说应该是中午的两位客人。我们店今天中午也确实很忙，我一直知道这个姐姐在忙的时候，对客人态度真的是很有问题，所以我现在尽量给她安排的岗位是在吧台里面，尽量少接触客人。我跟她谈，她自己也意识到她可能是口音语调问题，说出来的话确实经常不中听，我又一次强调了她的态度问题，有时候可能确实有什么不便，给客人多说两句话解释，多几句不好意思对不起，微笑表示下抱歉等等。我也会一直关注她的服务状况的，希望他能有所改进。我们店里还有另外一个态度好的姐姐，这个你也提到了，还有另外一个态度好好又长得可爱的妹妹，有时候我自己也会在那边招呼大家的。希望亲和你的朋友消消气，下次可以再来光顾下看看，我给你们打个折。表示歉意，以及帮我检查下她的态度有没有改进。这么大的店，不能像亲和你朋友说的，所有客人来消费都是等着被吼吃一肚子气的，我也一直在努力想办法把服务做的更好

sucrepice : 请问是在今天晚上大约7点后来的吗？亲们

sucrepice : 亲，刚刚我也在你朋友那一楼解释了一下。这个姐姐确实态度非常有问题，不过也像她自己说的，他们温州人很多时候口音语调就是那样，忙起来一激动嗓门大，语调奇怪，说话又没有个技巧，我帮他给你们赔不是了。我这次更严肃的警告了她的态度问题，我也希望她能够好好反省改进自己，也希望亲不要因为她的态度，一棒子打死我们整个店，我们店里还有态度好好的姐姐妹妹以及态度很好的老板们呢

1998¥y : 是七点以后来的 感觉位置还有空余 也没有忙到这样说话的地步 毕竟坐服务行业的 希望把对客人的态度放在第一 直接吼是真的 我们几个都愣了 第一次碰到这种情况 还是希望老板重视一下这个问题

sucrepice : 好的，谢谢你的意见。有问题我们一定会积极调整和改进的。也希望这是一条真心的评论不是为了别的用意。不要怪我多心，确实有些太过巧合

少爺仔 : 我們真的都拉肚子！！！這有什麼巧合？？？每個人

土豆妹 : 请问复活节开门吗

sucrepice : 我们周日不开，其他时间都开的哦

qinshu liu : 真的！我们吃的花胶鸡火锅也是拉的不行！上吐下泻。