椒糖 SUCREPICE（9区） / 用户点评

sucrepice : 亲，我正在积极的想办法改进火锅飞溅的问题哦！希望尽快可以换一批锅。然后正宗地道的酥肉就是要和花椒粒一起炸哦.....我们最近一直在调整我们的牛油锅底的味道，每天都在进步，下次来吃肯定会更好吃的哦，期待你的下次光顾！对了，要是不喜欢吃带花椒的酥肉，你可以下次试着跟店员说下，我看厨房不忙的话，可不可以帮你处理下再炸

sucrepice : 对了，鱼滑虾滑的问题我也考虑下哈，下次换新菜单时我调整一下哦

sucrepice : 亲，下次可以点牛油拼新锅底番茄猪脚哦，价格便宜也依然美容养颜又好吃哦！我们店里每天都有人吃火锅吃到人均25不到哦

sucrepice : 亲，看了你的留言我大概猜到你是哪位。昨晚3个大人带一个小朋友，结账时就不是很开心，说人均到50怎么这么贵。当时是我们店里的姐姐在在给你结账，我刚好被其它结账客人绊住没来得及过来跟你交流。后来我看了你们的单子，三个大人一个小孩吃了148.5。但是点了花胶鸡锅底，点了海鲜拼盘，点了菌菇拼盘，还有不少饮品和甜点。花胶和海鲜都是很贵的食材，菌菇也是偏贵的。一般了解食材价格的客人会知道我们的价钱不便宜，但是是合理的。但是有更多不了解的客人可能就只会看最后人均吃了多少钱吧。我之前的回复也一直有提到，我也会考虑大部分客人对价钱的敏感度，之后会做一系列优惠活动，让大家对我们的火锅的性价比体验更好，同时可能我会增加更多价廉物美的锅底菜品，在我们店里吃火锅也完全可以吃的价廉物美的哦。就算在我们不打折的时候，火锅吃到人均20左右的也是有不少的，完全要看自己怎么去点菜。最后，昨天的账单我觉得唯一有个问题就是给小朋友也算了一个人头的调料钱，下次如果再带小朋友过来我会送一份甜品给她做个补偿哦

sucrepice : 亲，可以建议下我们还可以增加些什么小料吗？还有菜品也可以推荐下哦

Chan111 : 对了 吃完还拉肚子..

sucrepice : 亲，昨天特别忙，招呼不周真的很抱歉！我们店里除了6人以上的火锅定位，其它情况是没有接定位的哦，如果客人打电话要确定有没有座位，可能我们也只能告诉当时当刻有没有空位，但是肯定是有客人进门就先到先坐，这个可能应该不算管理不好的问题吧。昨天我记得是有两位客人说打电话确定有位置才来的，我想应该是你们。非常不好意思，让你们上下楼跑了两趟。也是因为我们上下楼的格局，昨天我一直在楼下忙着都没什么时间上楼查看。楼上几个小朋友都是留学生刚出来打工，其实也不是有心不好好服务客人，真的是经验不够，一忙就乱。上下楼的格局又限制了我可以调配他们的可能。之后我会尽量放一个会安排工作注意细节的人在楼上指挥下大家工作，并且小朋友们应该慢慢也会有进步的。不过忙起来可能总会有疏忽，请你见谅。火锅的味道我最近每天都在调整，相信会越做越好的，欢迎再来试哦，今后我们也会有各种不同形式的优惠活动，性价比会越来高的呢！再次为昨天的忙乱给你赔个不是，么么哒

sucrepice : 亲，谢谢对我们店的肯定哦！火锅的话，因为我们现在主推花胶鸡，花胶本身的成本在那里。适合花胶鸡的配菜也是海鲜和菌菇一类比较贵的食材。所以全套吃下来是价格偏贵的。但是我们也有牛油骨汤锅也有常规的火锅配菜，我们店里也有挺多客人吃到人均20多的。不过我也会考虑客人的意见，之后会陆续推出一些性价比高的锅底，并且会有一系列的优惠活动哦！敬请期待

sucrepice : 谢谢亲对我们小面的肯定。火锅的味道的话，有客人说很好吃，也有客人觉得不好吃。当然我自己目前对我们家的麻辣锅的味道都不太满意，这几天也一直在调试，希望能够尽快首先让我自己满意。不过比起很多清汤寡水就上面浮着一层薄薄的油的自助火锅，我觉得我们的味道还是ok很多的！关于肉卷的问题。我们的厨房排风系统一直还没做好，天气一热，或者刚好猛火烧的东西的时候，里面真的不是人呆的。但是我们的小哥基本80%的时间能抓紧切出一盘蓬蓬的卷，我觉得已经很难得了，当然有20%实在无法掌控的被热化了的情况.....无论如何，我们都是在您下单后现切的卷，不是超市买的成品肉卷来忽悠你的！

sucrepice : 亲，我们用的是童子鸡，肉质应该是很嫩才对哦，童子鸡在巴黎的价钱我想经常买菜的人也是清楚的。我们用的食材都是对得起我们的价格的。我们没有加任何添加剂，鸡汤喝到后面不浓或者有辛辣味？是不是亲点的鸳鸯锅，火又开太大？鸡汤煮干了后加了骨汤肯定就不浓了，红油扑腾到鸡汤里了，肯定就辣了啊……

sucrepice : 亲，其实还挺多客人说我们新店口味比老店好。不过抄手因为不是老店的大姐包的，可能调味有些区别。也有别的客人在说我们新店抄手不鲜。我今天就会好好去查看原因的。正常来说我们的抄手都是要求用最新鲜的肉馅，加入了大量鸡蛋来包，然后就要看包的师傅的手工有没有到位了。我们会尽量做的更好的

sucrepice : 谢谢亲的意见！我刚度假回来，今天就先去5区看看情况。我们的面肯定是用的新鲜碱水面哦。不知道是不是厨房有时候没有控制好时间煮过了？吃小面吃到面中间是凉的这个肯定不正常。我今天会好好去监督下厨房，看看他们是不是有一些偷懒的问题。更要感谢亲帮我随时监督哦，么么哒

sucrepice : 对了，软烂的米线是吃小面时不小心吃到一根？还是点的米线，但是全部都软烂了啊？

Xia MA : 是点了米线，然后那碗米线吃到中间发现是凉的。

sucrepice : 谢谢亲的意见，方便我即使监督店里出品的品质哦，我今天自己会先去试一试店里的抄手，正常来说我们的抄手还是味道鲜美的。有问题我一定会及时调整的哦