椒糖 SUCREPICE（5区） / 用户点评

sucrepice 掌柜 : 亲，请问你朋友带给你的甜点是当天买了带给你的还是有隔一两天带给你呢？还有是上周六或者上上周六买的吗？因为一个放久了是会干，另外上两个周六制作的小姑娘制作蛋糕卷的酱料和肉松比例有点不对，口感偏干，我已经发现纠正了，之后应该不会有同样的问题了。欢迎亲来店里吃新鲜的哦

Lisa : 谢谢老板娘回复，应该是上个周四，是当天做的。总体味道很好，就是觉得干干的。我周六又试了周四同带的紫薯和芋泥的豪华酥，紫薯的口感非常棒，芋泥确很干。可能有比例问题吧。我这个周四去堂食，很期待的。

sucrepice 掌柜 : 谢谢亲的肯定。还想着问问你周四什么时候来，专门来问问你点心的意见呢。然后忙忙叨叨就给错过了。下次再来店里记得告诉我哦！我今天去看看厨房酸辣粉是不是出的有点问题，因为最近有换人，也许调料拿捏还不够熟悉，谢谢亲

sucrepice 掌柜 : 这位亲，其实昨天您从店里走的时候，我就在想估计你会上网来写个差评的。刚好我也想借此声明一下。老麻抄手和红油抄手的区别就是花椒粉重一些。所有来我店里的新客人老客人来问我，我都是一样的回答。昨天你们点了三份老麻抄手多加青菜，是我亲自点的单。首先肯定不可能把别人桌客人点的出到你们桌，其次我当时也说可能厨房把花椒粉放少了，我帮你拿回去重新再加一些就好，提议了很多次，可是亲你一直拒绝，我又建议你要么加点桌上的花椒粉，但是亲还是一直明显的不满意的态度，后来我到厨房把厨房里的两种花椒粉都拿出来亲自帮你加了....但是亲一直说你经常来我店里光顾，说我们以前的老麻抄手都是上面洒了满满一层花椒粒。这个我真的就很为难了。除非点了牛肉干和干煸肥肠的浇头（这两款有很多干花椒粒配料）要不然我们主食里顶多就油辣子里的几颗花椒粒。亲又说之前吃的老麻抄手是什么浇头都没有加的，但是又是满满的一层花椒粒....这样的老麻抄手我店里以及放眼重庆大街小巷都没有人这么做的啊！但是我要承认两点问题：1，老麻抄手一看卖相好以及一闻就有浓郁花椒香肯定需要把花椒粉洒在表面，我之前是这么要求厨房的，后来确实他们偷懒，都直接放下底下了，这确实是我没有监督好。2，昨天亲们点的三碗老麻抄手不麻肯定是花椒粉的分量加少了，确实厨房有工作失误。但是我本来以为很简单的一个问题，重新帮你加些花椒粉就可以解决的问题，可是见你们一直有不满。我昨天一直没弄明白，今天看了你的评论，我才知道你是觉得我不诚信。我已经我把内心认为的所有事实开诚布公的都写在这里了，希望亲可以消一消气。对我们昨天的失误说声抱歉，借此机会我会严格要求我们厨房按照我的要求来出老麻抄手的。另外如果亲还有可能下次光顾。如果真的需要吃到浮着满满一层花椒粒的老麻抄手我们也可以特制的....最后说下你说的吃了蛋糕卷拉肚子一事，我们店里的点心类我花的心思可能比餐馆这边更多，基本都是现做现卖，顶多有一些头一天晚上做的。真的是我店里的食物吃坏肚子，我希望所有亲爱的客人都一样，可以及时反馈给我，好让我及时查找原因避免下一次出现问题。我也会一直坚持我们现做现卖的经营模式，尽量让大家都吃到最新鲜的点心。最后再次说声抱歉，希望能够都到亲的谅解和理解

sucrepice 掌柜 : 亲，实在不好意思，没有换老板。我一直对食材是很用心的，但是店里经营的品种多我也不能事事亲力亲为，时有监管不力，出些小状况的时候。客人要是愿意跟我沟通，我都会积极处理的。如果亲是昨天来吃的豌豆杂酱，我敢肯定食材的新鲜度没有问题。我们昨天用的豌豆酱今天还有一些剩下的，我刚去尝了味道，还是很新鲜。但是如果对食物味道敏感的人应该会吃出不一样的地方，比如我自己。要熬煮软糯的豌豆泥秘方就是要加小苏打，昨天这一锅豌豆味道确实有些不一样，因为小苏打放多了，有些涩...非常抱歉，最近天气热起来了，我会更小心厨房的工作的。尽量做到不让大家失望。如果亲下次再光顾，可以告知我一声，我送你一份正常的豌豆杂酱尝一尝。感谢，抱歉

Magellan : 说错 抹茶卷…

sucrepice 掌柜 : 这位亲，首先还是要说声抱歉，没能让您在我们店里吃的满意。好吃与否见仁见智，我能做的也只能尽量做的更好。另外想说一点，红油抄手有汤就叫不正宗？作为一个土生土长的重庆人，并且从小在解放碑长大的重庆人，我从小吃的抄手还没有不带汤的！

sucrepice 掌柜 : 亲，酸菜肉丝和猪脚面如果吃不辣的应该不会太油，辣一点会油一些。但是在点单的时候提出来少油，我们也会让厨房特别注意，尽量都不把浇头里带油的汤汁放进去的。最近店里人员不稳定，所以前台服务员经常换来换去。店里厨房的阿姨也经常出来帮忙，请原谅阿姨确实有些不清楚我们甜点是如何点如何出的，阿姨也没有什么做服务的经验，所以也没有注意自己说话的态度。最近店里又特别忙，所以可能忙起来就更是怠慢了服务。真的很抱歉....近期我们已经找到一个态度很好的服务小哥，有了稳定的服务员，我相信类似的服务问题应该会改善很多的

sucrepice 掌柜 : 亲提出的另外几点意见：抄手的味道我们也只能尽量做好，但是众口难调，确实也不能满足每个客人的口味。我们的甜点除了出的几款新品蛋黄酥，蛋糕盒子，和肉松小贝，菜单上现有的甜点价钱都是很实惠的，特别是蛋糕卷，13欧左右，一大盒子...就算新出的这些点心，大部分都是比在家里制作的卖的还便宜……另外甜点店里的小姑娘的服务态度我一直提醒他们改进，但是她们主要是做制作甜点，我还是会重点培训下店里服务员的服务态度。最后亲说的一排桌子坐3对couple....因为是三张桌子...就是坐6个人的...原谅我们确实店小，定位也只是面馆小吃店....但是我也会听取亲的意见，能改进的尽量改进...谢谢亲

sucrepice 掌柜 : 亲，米线的问题实在抱歉，如果不是汤底放淡了，是米线本身没有味道的话，应该是我近期用的米线品种的关系，我已经联系供货商更换了以前的品种，现在亲再来吃应该就没有问题了。吃了卤味拉肚子的问题，这个我真的也说不好了。是太凉太辣太油还是放久了？我会督促店里，保证出品足够新鲜，再次说声抱歉。