烫汤哉 Tran Tran Zai / 点评

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抽中了霸王餐，超开心！亲自体验了包抄手和手擀面，老板除了分享美食还有传播文化的愿景，超热情！汤正点肉充足，不能更好吃！

jun zhao 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

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今天有幸参加了做面条和抄手的活动十分感谢寻味菌给的这次机会。小店装潢很有特色有那种中华小当家的风格图片里除了面还有麻将牌。老板和老板娘都很热情还给大家准备了饮料和蛋糕。教大家做面条和抄手的几位阿姨特别热情悉心指导，手把手的教。对了小小店主很帅气阳光的小小伙。这家店是充满人情味的店铺。再说说抄手面，我点的3度辣总体算容易接受到面条劲道抄手肉特别多，汤头很浓。冬天吃再合适不过了，吃一碗肚子超级暖和。总体感觉在烫烫哉，吃变成了文化，变成了一种承载文化的载体。在此感谢寻味菌和店主。另外，有机会一定还会光顾。

十月回归 ,

十月回归点评烫汤哉 Tran Tran Zai

力荐人均消费: 12€

这真的是四川的味道！居然在先贤祠这么bourgeois又intellectuel的地方还可以尝到这么正宗的四川面食。红油酱料很多花生米碎，甜咸甜咸，是甜水面钟水饺那种味道；抄手是纯猪肉的，皮薄馅大，一口下去简直幸福；面是纯手工制作，粗根粗根。因为辣度可自选，而且这种做法让我想起Châtelet那家“绝代三椒”，但是这个着实比那个好吃。如果不能理解这种满足感，我给你一个storytelling：饥肠辘辘的二叔一头扎进“烫汤哉”，喊来服务员，“给我来碗干拌抄手和一碗红油牛肉拉面，五分辣。”然后便仰身靠墙，细细打量着面馆来来往往的客人。数分钟后菜一上齐，二叔就立马狼吞虎咽起来。皮薄馅大的猪肉抄手被他一口囫囵吞下，柔韧劲道的手工拉面被他哧溜吸入腹中。风卷残云一番后，他露出了入秋以来的第一个笑容。自从和韵梅分开，他就再也找不到这样纯粹的满足感了。因为吃得过快，胃中突然有些刺痛，他随即点了一杯永和豆浆。几口之后，他突然怔怔地望着杯中的豆浆，入了神：像什么呢？就像二十三年前秋季某天的卢森堡公园里，远远朝着他奔过来的韵梅，红色的V领长裙下，那一对晃动着的雪白奶子。（并非刻意粗俗，但是我想“烫汤哉”想要传达的，就是这么一份简单的满足。）

Tingxiao HU , 十月回归 , Jiaaa , 大亿 , Lisa Q ,

archiss : 牛批，吃个面都能写这么多

火烧米包 : 中央评论员！

Heleneyuan 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

力荐人均消费: 12€

皮薄馅足的纯手工抄手劲道入味的手擀面像妈妈的味道！三分辣还能承受下次挑战一下五分辣哈哈～在巴黎遇到一家从老板老板娘到做面阿姨到服务员小哥哥小姐姐们都特别热情的店真的太不容易了！面和抄手好ci心也暖！ ps老板娘真的太美了叭

Didadu 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

力荐人均消费: 13€

今天是第一次吃烫汤哉，来说说体验吧首先刚进门，暖气很足（这对于寒冷的冬天也真是很需要的呀）一进来就很舒服，老板老板娘超热情，老板娘特别漂亮诶，还有一个小儿子那个可爱的我还以为是混血！然后环顾一下四周，开放式厨房，食材如何，干净与否一目了然。装修非常现代也中式，有漫画版的川渝地区介绍也有京剧脸谱，颜色很鲜艳，觉得非常温暖，厕所在楼下，有和吃饭的地方分开，这一点我喜欢。看着阿姨们揉面，厉害的不得了，真的是实打实的手工面。谢谢寻味菌抽中我让我也和老板还有厨师阿姨们学习如何做面，真的和面做面条太累了，太累了，不做不知道，做了才知道什么叫会做面条，阿姨们真的是大厨级别的，推荐！也非常喜欢老板的理念，开店是因为自己喜欢吃，兴趣是最好的老师，你得先喜欢吃你做的东西，你才能做好呀！老板希望把中国美食推广给法国人，欧洲人，世界人民，超棒！希望生意兴隆！说到吃面呢，我点的是六级辣（最辣）的馄饨和面，面条超级劲道，不能和自己用面条机揉出来的面条相比较，比起馄饨来说，我个人更喜欢吃面条，一般是馄饨，我更爱吃皮可是阿姨们太实诚了肉实在太多人?如果你们喜欢吃肉的一定要试试。。再说最主要的汤吧，并不像椒糖那种由花椒和辣椒油堆出来的汤，反而是比较清，味道却也很浓厚的汤，相比起椒糖我更偏爱烫汤哉家的汤。份量很足，七点吃完熬到十二点还在打饱嗝哈哈哈。希望大家都可以去试一试然后再做评价，毕竟在我看来的确是一个用心和嘴在做生意的店。也再次谢谢寻味菌给我一次这么棒的体验.

十月回归 , Momoko61 , yukiafirenze , jun zhao ,

Ying Zheng 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

推荐人均消费: 13€

老板和老板娘很热情，干抄手味道非常与众不同，好吃???

Feng Qin 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

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刚刚参加了饭馆与寻味组织的做面条和抄手的活动。活动很成功非常感谢。老板热情好客，与大家分享产生美食的秘诀，还给大家准备了甜点。这种推广中华传统美食的活动一定要点个大大的赞！

midi 点评烫汤哉 Tran Tran Zai

力荐人均消费: 12€

一间很温暖有人情味的小店，一客冒着热气红油抄手，胃里的温暖就足以对抗巴黎的寒冬。烫汤家的抄手浇头不同于传统的重麻重辣重油的重庆浇头。味道丰富很有层次，咸鲜酸香，尤其对不爱吃辣的同学超级友好。抄手皮薄陷鲜，吃起来弹弹的，味道温柔却不抢汤底的风头。店里装修是那种很时髦潮潮的中国风，带法国年轻朋友来吃，东西好吃不贵不辣中国味儿满分，自己觉得特别有面儿。